Пельмени в горшочках в духовке — 6 рецептов с бульоном

А как вы готовите пельмени? Распространенный способ — сварить, а еще их можно пожарить. Но это не все! Их можно запечь в глиняных горшочках с бульончиком и сметанкой. Да приправить тертым сыром…А если еще и грибочков добавить? Огромное поле для фантазии и экспериментов.

Сегодня я собрала для вас несколько интересных и популярных рецептов таких пельменей. Поэтому, если хочется внести нотку разнообразия в вашу кулинарную жизнь, рекомендую их к приготовлению. Готовится такое блюдо чуть дольше обычного, но вкус того стоит.

Пельмени в горшочках со сметаной в духовке — рецепт с бульоном

Этот рецепт самый простой. Пельмени напрямую будем запекать в горшочке, без предварительной варки. Очень удобно — собрали горшочек, поставили в духовку и на полчаса ушли заниматься своими делами.

Ингредиенты:

• Пельмени замороженные – 20-30 шт.
• Сметана 20% — 2 ст.л
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Оливковое или растительное масло для жарки
• Укроп

Способ приготовления: 

Шаг 1. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать. Налить на сковороду масло и хорошо разогреть. Обжарить лук до золотистости.

Шаг.2  Замороженные пельмени разложить по горшочкам и добавить сверху обжаренный лук. В каждую емкость положить по ложке сметаны.

Так же можно добавить душистый перец горошком. Или любые другие специи на ваш вкус.

Шаг 3. Содержимое посуды залить питьевой водой на 3/4. Немного размешать сметану и закрыть крышками.

Шаг 4. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее горшочки на 30 минут.

Шаг 5. Осторожно достать посуду из духовки, открыть крышки и перемешать содержимое. Присыпать укропом и подать к столу.

Как приготовить пельмени с грибами в горшочке в духовке

Грибной аромат и сливочно-томатный соус делают это блюдо неповторимым. Благодаря длительному томлению тесто пельменей становится мягким, мясо внутри сочным. Будьте уверены, все блюдо будет съедено без остатка, до последней капельки бульона.

Ингредиенты:

• Пельмени – 500 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Лук – 100 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Растительное масло для жарки
• Сметана – 100 мл.
• Томатный соус – 1 ст.л.
• Вода
• Черный перец, соль — по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1. Репчатый лук очищаем и режем кубиками. Тонкими пластиками нарезаем шампиньоны

Шаг 2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до подрумянивания. Затем добавляем нарезанные грибы. Жарим до готовности, солим и добавляем перца по вкусу.

Шаг 3. Подготовим горшочки и добавим в каждый по кусочку сливочного масла. Разложим замороженные пельмени и зажарку.

Шаг 4. Сделаем соус. Смешаем сметану и томатную пасту в отдельной емкости и добавим немного воды. Жидкости должно быть столько, чтобы можно было залить каждый горшочек на 3/4. Добавим немного соли.

Шаг 5. Заливаем пельмени соусом, закрываем емкости крышками и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 6. Выньте горшочки из духовки. Блюдо готово. К столу его можно подать сразу, или выложить содержимое на тарелку.

Пельмени по-амурски в горшочках с печенью и бульоном в духовке — пошаговый рецепт

Удивительный, необычный и очень вкусный рецепт. Готовятся такие Амуры (так еще называют эти пельмени) под хлебной шапочкой. Так что, если вы решили налепить домашних пельменей и у вас осталось тесто, то есть отличный вариант его использовать. Замороженные полуфабрикаты для этого варианта тоже подойдут, но тогда тесто для хлебной крышки придется приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• Пельмени — 20-30 ш.
• Печень — 350 гр.
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 4 ст.л
• Томатная паста — 1 ст.л
• Мука — 1 ст.л
• Растительное масло
• Пельменное тесто
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1.  Нарежьте луковицу небольшими кубиками

Шаг 2. Уберите из печени все прожилки и снимите пленки. Нарежьте пластиками. Добавьте соли и перца и обваляйте в муке.

Шаг 3. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук. Как только лук подзолотится добавьте печень. Перемешайте и накройте крышкой,  тушите несколько минут.

Шаг 4. Добавьте в сковороду ложку сметаны и столько же томатной пасты. Все хорошо перемешиваем и тушим еще 2 минуты. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

Шаг 5. В кипящую воду бросьте душистый горошек и пару лавровых листов, посолите. Добавьте пельмени и варите до тех пор пока они не всплывут. После чего уберите кастрюлю с плиты.

Шаг 6.  На дно горшочков разложите обжаренную с луком печень. Добавьте по ложке сметаны, а затем распределите пельмени. Заливаем содержимое посуды бульоном примерно на 3/4. Размешаем ингредиенты ложкой и посыпем мелко рубленной зеленью.

Шаг 7. Кусочек теста разделите на две части и раскатайте. При помощи тарелки придаете хлебным крышечкам форму круга.

Тесто не должно быть тонким, иначе оно будет рваться. Хлебная крышечка при готовке будет надуваться и станет округлой.  Если тесто лопнет, то она будет плоской.

Накройте горшочки, защипывая тесто по бокам емкости. Смажьте крышечки яйцом. Так корочка будет более румяная.

 

Шаг 8. Отправляем горшочки в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 25 минут.

Шаг 9. Зубчик чеснока натрите на терке. Когда достанете блюдо из духовки, смажьте им хлебную корочку.

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке с грибами, сыром и бульоном

В этом рецепте будем использовать грибы — вешенки. При варке они становятся мягкими и тают во рту, в отличие от шампиньонов, которые лучше сохраняют свою упругость. При желании вы можете использовать абсолютно любые грибы, даже лесную смесь. Блюдо в любом случае, получится вкусным.

Ингредиенты:

• Пельмени — 600 гр
• Грибы (вешенки) — 200 гр
• Сметана — 5 ст.л.
• Сыр — 250 гр.
• Морковь — 1шт
• Сливочное масло — 5 маленьких кусочков
• Лук — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1. Репчатый лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Грибы промыть и нарезать кубиком.

Шаг 2.  Вскипятить воду, подсолить и поставить пельмени вариться. Готовить не более пяти минут, до полуготовности. Переложить готовые пельмени в тарелку.

Шаг 3. Разогреть сковороду и налить в нее растительное масло. Зажаривать лук в течение 3-х минут на сильном огне. Далее добавить морковь, жарить еще 2 минуты. Немного подсолить и добавить перца, после чего добавить в сковороду грибы, жарить еще 3-4 минуты.

Шаг 4. Натереть на крупной терке сыр. Формируйте горшочки. На дно посуды разложить зажарку. Добавить немного сыра. Следом разложить пельмени. В каждый горшочек положить по столовой ложке сметаны. Добавить по аленькому кусочку сливочного масла.  На 3/4 заполнить посуду бульоном, в котором кипели пельмени. Присыпать все оставшимся сыром.

Шаг 5. Накройте горшочки крышками и поставьте в духовку. Разогрев 120 градусов, на 20 минут. По истечению времени достать готовое блюдо из духовки и подать к столу.

Пельмени в горшочках в духовке с сыром и сметаной

Еще один максимально простой и быстрый рецепт пельменей в горшочке. Кстати, для тех кто не очень любят бульоны, могу сказать, что в данном рецепте его можно и не использовать. Просто добавьте побольше сметаны.

Ингредиенты:

• Пельмени — 400 гр
• Сметана — 6 ст.л
• Сыр — 300 гр
• Листья салата.

Способ приготовления: 

Шаг 1. Вскипятить воду и отварить пельмени до полуготовности.

Шаг 2. Пока пельмени готовятся, натереть сыр на крупной терке и мелко нарезать зелень салата.

Шаг 3. Разложить пельмени по горшочкам, добавить по 2 ложки сметаны. Залить бульон,  так чтобы ингредиенты были слегка прикрыты и присыпать сыром. Закрыть крышками.

Шаг 4. Поставить горшочки в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Шаг 5. Готовое блюдо присыпать нарезанной зеленью и подать к столу.

Пельмени в горшочках с сыром и майонезом — рецепт с молоком.

Очень рекомендую попробовать этот рецепт. Блюдо приобретает нежный молочный вкус после длительного томления в духовке.  Необычайно вкусно.

Ингредиенты:

• Пельмени — 1 кг.
• Соль — по вкусу
• Майонез — 4ст.л
• Сметана — 4 ст.л
• Молоко — 1 литр
• Сыр тертый — 200 гр.
• Зелень по вкусу

Ну что же, дорогие мои кулинары, надеюсь, что эти рецепты не раз вам пригодятся. А ваши близкие по достоинству оценят такое угощение, и останутся довольны. А может быть,  у вас есть какой-то свой семейный рецепт пельменей в горшочках? Обязательно поделитесь им в комментариях.

Если вам понравилась статья, сохраните ее в закладках и поделитесь ею в социальных сетях.

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!