Варенье из айвы с грецкими орехами на зиму: самые вкусные рецепты

Многие из нас стремятся сохранить яркость и аромат лета в нашей повседневной жизни. И что может быть лучше, чем создание вкусных домашних заготовок, наполненных теплом и солнечным настроением? Варенье из айвы с грецкими орехами — это одно из таких волшебных блюд.

Айва, с ее неповторимым ароматом и сладко-кислым вкусом, является настоящей находкой для приготовления варенья. Этот плод, изначально родом из Центральной Азии, завоевал сердца любителей домашних заготовок. Однако, чтобы придать варенью особую изюминку, мы добавляем в него грецкие орехи — богатый источник витаминов, микроэлементов и полезных жиров.

Не только вкус и аромат делают варенье из айвы с грецкими орехами таким привлекательным, но и его полезные свойства. Айва содержит большое количество витамина C, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему в холодное время года. Грецкие орехи, в свою очередь, богаты омега-3 жирными кислотами, которые способствуют здоровью сердца и мозга.

Приготовление варенья из айвы с грецкими орехами — это не только возможность насладиться его вкусом и ароматом, но и способ заботы о своем здоровье.

Варенье из айвы с грецкими орехами — самый вкусный рецепт

Невероятно вкусное и ароматно варенье. Это удивительное сочетание сладости и нежности, которое будет радовать вас и ваших близких. Айва, с ее полезными свойствами и освежающим вкусом, станет основой этого удивительного десерта. Грецкие орехи добавят нотку пикантности и сладости. Рецепт этого варенья станет вашим любимым лакомством.

Ингредиенты:

• Айва — 2,5 кг
• Сахар — 1,25 кг
• Воды — 1,5 л
• Грецкие орехи — 200 гр
• Сок 1 лимона

Способ приготовления:

1. Очистите айву от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте ее на дольки. В большом тазу выложите слоями кусочки фрукта и посыпьте сахаром.

2. В кастрюле вскипятите пол литра воды и добавьте в нее очистки фрукта. Поставьте на огонь и варите, чтобы получить отвар с пектином.

3. Оставьте миску с фруктами и сахаром на несколько часов или на ночь, чтобы плоды пустили сок.

4. Добавьте процеженный отвар в таз с айвой и сахаром. Хорошо перемешайте. Поставьте миску на огонь и доведите до кипения. Удалите пену и варите еще 5 минут.

5. Оставьте варенье на 5-6 часов, чтобы фруктовые дольки  насытились сиропом.

6. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде для удаления шелухи и придания им сладкого вкуса. Периодически помешивайте, чтобы не подгорели.

7. Проварите варенье еще три раза, каждый раз по 5 минут, с настаиванием 5-6 часов между варками.

8. Добавьте обжаренные грецкие орехи в варенье. Выдавите сок одного лимона, и добавьте его в варенье. Хорошо перемешайте и варите еще около 15 минут.

9. Разлейте готовое варенье в стерилизованные баночки. Переверните тару и оставьте их до полного остывания.

Варенье из айвы на зиму с лимоном, грецкими орехами и апельсином

Это варенье станет настоящим украшением вашего стола и прекрасным дополнением к чаю или выпечке. Его приятный аромат и нежная консистенция точно покорят ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

• Айва – 1 кг (чистый вес)
• Сахар – 500гр.
• Грецкие орехи – 100гр. (чистый вес)
• Апельсин – 1шт.
• Лимон – 0,5шт.
• Вода – 200мл.

Способ приготовления:

1. Айву очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Сложить в кастрюлю и присыпать сахаром и оставить на 2 часа.

2. Кожуру и сердцевины залить стаканом воды и поставить на огонь. Довести до кипения, после чего поварить 5 минут. Отвар процедить через сито. Готовый отвар влить в кастрюлю с айвой, когда сахар растворится.

3. Очистить апельсин от кожуры. С внутренней части цедры удалить белую часть. Оранжевую корочку нарезать полосками. Переложить в кастрюлю, залить кипятком и оставить на 1 час.

4. Поставьте кастрюлю с айвой на огонь, доведите до кипения и варите 1 час.

5. Слейте воду с апельсиновой цедры. Дольки апельсина нарежьте на кусочки, добавьте в варенье и держите на огне еще 45 минут.

6. Измельчите грецкие орехи. Добавьте в кастрюлю и выжмите сок из половинки лимона. Продолжайте варит еще 15 минут.

7. Переложите варенье в стерилизованные стеклянные банки и плотно закройте крышками.

Простой рецепт варенья из айвы с грецкими орехами и лимоном по-азербайджански

Варенье из айвы по азербайджанскому рецепту обладает особым вкусом и ароматом, которые сложно передать словами. В нем сочетаются нежная сладость айвы, нотки карамелизированного сахара и изысканный аромат грецкого ореха. Этот рецепт пропитан традициями и историей, и сегодня я с удовольствием поделюсь с вами этим кулинарным сокровищем.

Ингредиенты:

• Айва -2 кг.
• Сахар — 600 гр.
•  Грецкий орех — 200 гр.
• Вода — 1 стакан
• Сок половинки лимона

Способ приготовления:

1. Нарежьте айву на дольки. В большой кастрюле смешайте плоды и сахар.Оставьте на 2-3 часа, чтобы айва выделила сок.
2. Положите грецкий орех в миску и залейте теплой водой. Пусть настоится в течение двух с половиной часов.
3. Добавьте стакан воды в кастрюлю с айвой и сахаром. Варите на умеренном огне в течение 5 минут, затем оставьте настаиваться еще час.
4. После того как варенье уже варится 2 часа, добавьте сок половинки лимона.
5. Варите варенье еще 7-10 минут, затем оно будет готово.

В заключении несколько секретов для приготовления вкусного варенья с айвой и грецкими орехами:

•  Для получения вкусного варенья важно использовать спелые и слегка мягкие айвы. При созревании плоды становится мягче и приобретают более сладкий вкус.
• Очистите плоды от кожуры и удалите семена. Их можно нарезать на кубики или тонкие полукруги в зависимости от предпочтений.
•  Грецкие орехи прекрасно сочетаются с айвой и добавляют текстуру и богатый вкус варенью. Их можно мелко нарубить и добавить вместе с фруктами при варке.
•  Обычно рекомендуется использовать пропорцию 1:1. Например, если у вас есть 1 кг айвы, используйте 1 кг сахара. Однако вы можете регулировать количество сахара в зависимости от своих предпочтений.
•  Чтобы добавить свежести и яркости вкусу варенья, добавьте немного свежевыжатого лимонного сока. Лимонный сок также помогает сохранить яркость цвета айвы.
• Варенье с айвой требует длительного варения на низком огне, чтобы достичь нужной консистенции и чтобы фрукты хорошо проварились. Регулярно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
•  Чтобы определить готовность варенья, можно провести тест на блюде. На холодную тарелку выложите немного варенья и наклоните тарелку. Если варенье не растекается, а образует стабильную консистенцию, значит, оно готово.
• После приготовления варенья убедитесь, что вы используете стерилизованные банки и крышки для упаковки.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусное варенье.

Варенье из айвы с грецкими орехами является восхитительным лакомством, которое станет настоящим украшением вашей коллекции домашних заготовок. Сочетание сладких плодов с грецкими орехами создает неповторимый вкусовой букет, который пробуждает аппетит и вызывает восторг у гостей.

Приготовление варенья из айвы с грецкими орехами не только позволяет сохранить пользу и витаминную ценность этих плодов на протяжении всей зимы, но и создает возможность насладиться его богатым вкусом даже в холодный сезон. Это варенье отлично подходит для использования в качестве начинки для пирогов, добавления в йогурты или просто для того, чтобы насладиться им с тостами или булочками.