Салаты из киви — 10 очень вкусных рецептов

Киви — это экзотический фрукт с яркой зеленой мякотью и маленькими черными семенами. Он имеет освежающий и сладковатый вкус с легкой кислинкой, что делает его интересным ингредиентом для салатов. При правильном сочетании с другими компонентами, он может сделать блюдо более аппетитным. Киви содержит витамин C,  К,  E, калий, фолиевую кислоту и др. А так же богат антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений и поддерживать иммунную систему.

Хотя киви часто употребляется в свежем виде или добавляется в фруктовые салаты, его потенциал в кулинарии на этом не заканчивается. В данной статье мы рассмотрим, как киви может стать центральным элементом блюда, придавая ему уникальный вкус, яркий акцент и праздничный вид.

Слоеный салат с киви и курицей — очень вкусный рецепт

Салат с киви и куриной грудкой — блюдо с интересным и неожиданным сочетанием. Несмотря на его оригинальность, легок в приготовлении и удивительно вкусен.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 320 гр.
• Картофель отварной — 3 шт.
• Яйца отварные  — 4 шт.
• Соль перец по вкусу
• Майонез — 170 гр.
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Киви — 4 шт.
• Морковь — 1/3 ч
• Лук — 1/2 ч.
• Чёрный перец горошек — 1/2 ч.
• Душистый горошек-2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Куриные грудки опустите в кастрюлю с холодной водой, добавьте морковь, лук, перец, лавровый лист и соль. Отварите курицу до готовности и дайте остыть.
2. Плоды киви освободите от кожуры. Половину нарежьте кубиком — это часть пойдет в сам салат. Оставшиеся киви нарежьте кружочками для украшения.
3. Маринованные огурцы мелко нарежьте. Измельчите яйца, и картофель. Куриную грудку разберите на волокна или порежьте небольшими кусочками.
4. Когда все ингредиенты подготовлены, приступайте к сборке салата. Уложите слои в следующей последовательности: куриная грудка-картофель-огурцы-киви-яйца. Каждый слой смажьте майонезом. Украсьте верх салата пластиками киви.

«Изумрудная россыпь» — очень вкусный салат с киви, курицей  и сыром

Этот салат — настоящая находка для любителей сочных и вкусных блюд. Кисло сладкий вкус киви прекрасно контрастирует с мягкой курицей и сыром. Все эти ингредиенты создают гармоничное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 грудки
• Репчатый лук — 1 средний
• Твердый сыр — 150 гр.
• Помидоры — 2 средних
• Яйца — 4 шт.
• Майонез — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте куриное филе. Отварите его в подсоленной воде до готовности. Затем остудите его и нарежьте на кубики или мелкую соломку.
2. Мелко нарежьте репчатый лук.
3. Тертый твердый сыр натрите на крупной терке.
4. Удалите семечки из помидоров и мелко нарежьте их.
5. Отварите яйца вкрутую, остудите их, мелко нарежьте.
6. Киви нарежьте мелким кубиком.
7. На дно блюда, на которой будет подаваться салат, нанесите немного майонеза. Положите слой куриного филе и смажьте его майонезом. Поверх филе положите мелко нарезанный лук.  После этого равномерно распределите тертый сыр и снова смажьте майонезом. На сыр положите нарезанные помидоры. Затем нарезанные яйца, которые можно посолить и покрыть соусом. Верхний слой салата укройте кусочками киви и осторожно разровняйте поверхность.

Слоеный салат с курицей, киви и морковью «Изумрудный браслет»

Этот нежный салат сочетает в себе нотки куриного мяса, ароматную морковь, сыр и киви, создавая идеальный вкусовой баланс. А как красиво он смотрится на праздничном столе!

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Филе курицы — 300-350 гр.
• Морковь — 300 гр.
• Сыр — 150 гр.
• Киви — 2-3 шт.
• Кукуруза консервированная — 100 гр.
• Майонез
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала сварите яйца вкрутую, затем охладите и очистите их от скорлупы. Натрите их на крупной терке и равномерно распределите на плоской тарелке вокруг стакана, установленного в центре. Этот стакан будет использоваться для создания кольца из салата. Покройте тертое яйцо майонезной сеткой.
2. Разберите куриное мясо на волокна и равномерно распределите его поверх яиц. Также покройте слой куриного мяса майонезом.
3. Отварите морковь, охладите, очистите и натрите ее на крупной терке. Распределите натертую морковь слоем поверх куриного мяса. Посолите по вкусу.
4. Натрите твердый сыр на крупной терке и равномерно распределите его поверх моркови. Смажьте сыр майонезом.
5. Киви очистите от шкурки и разрежьте его вдоль на две половинки. Затем нарежьте каждую половинку тонкими пластинами.
6. Украсьте края салата пластинками киви.
7. Слейте жидкость с консервированной кукурузы и равномерно распределите ее поверх салата.
8. Осторожно удалите стакан из центра салата, чтобы не повредить слои.
9. Поместите салат в холодильник на некоторое время, чтобы дать ему немного настояться.

Как приготовить салат «Африка» с киви, курицей и корейской морковью

Салат понравится тем, кто любит сочетание курицы с кисло-сладкими ингредиентами. В состав этого блюда входит корейская морковь, что придает ему легкую пикантность.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Сок лимона
• Майонез по вкусу
• Сыр — 100 гр.
• Морковь по-корейски — 100 гр.
• Киви — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.

Способ приготовления:

1. Предварительно отварите яйца и филе курицы. Перед готовкой салата, установите на плоское блюдо кулинарное кольцо.
2. Курицу нарежьте на небольшие кусочки и уложите в форму первым слоем.
3. Очистите яблоко от кожуры и удалите косточки. Натрите на крупной терке. Переложите фруктовую массу в небольшую миску и сбрызните соком лимона и перемешайте, чтобы яблоко не потемнело. Затем распределите его поверх курицы и нанесите майонезную сеточку.
4. Сыр натрите на мелкой терке, распределите его следующим слоем и смажьте небольшим количеством майонеза.
5. Поверх сыра положите морковь по-корейски, пропитайте соусом.
6. У  яиц отделите желтки, а белки натрите на крупной терке. Распределите следующим слоем, вновь нанесите сеточку из майонеза.
7. На мелкой терке измельчите желтки. Равномерно присыпьте салат и вновь смажьте соусом.
8. Нарежьте киви полукольцами. Украсьте ими салат. Готовое блюдо декорируйте по своему вкусу. Перед подачей аккуратно снимите кольцо с салата.

Простой рецепт салата с киви, крабовыми палочками и яблоком

Салат, который точно порадует вас своим вкусом и оригинальностью. Сочетает в себе нежные крабовые палочки, свежий аромат киви, а также небольшую изюминку в виде яркой нотки сочного яблока.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 отварных
• Крабовые палочки — 240 гр.
• Киви — 1 шт.
• Лук — 1 небольшая
• Яблоко — 1 большое(кислых сортов)
• Лимонный сок (для обработки яблока)
• Кукуруза консервированная — 340 гр.
• Майонез (по вкусу)
•  Соль (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Очистите и нарежьте вареные яйца мелкими кубиками. Мелко нарежьте крабовые палочки. Очистите и нарежьте киви на кусочки произвольной формы. Нашинкуйте луковицу.
2. Очистите и нарежьте большое яблоко мелкими кубиками. Чтобы избежать окисления, полейте нарезанный фрукт лимонным соком.
3. Выложите все приготовленные ингредиенты в глубокую емкость, добавьте консервированную кукурузу, предварительно слив воду из банки.
4. Посолите салат по вкусу и заправьте его майонезом. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Ваш салат готов! Подавайте его на стол как закуску или гарнир к основному блюду.

Киви можно использовать и в салатах с морепродуктами, такими как креветки или кальмары. Его кислотность помогает балансировать морской вкус.

Слоеный салат с киви и курицей «Елочка»

Этот салат не только восхитительно вкусен, но и украсит ваш стол, создав неповторимую атмосферу праздника. Блюдо сочетает в себе вкусные и полезные ингредиенты, и его форма напоминает настоящую новогоднюю елку, что делает его отличным выбором для праздничного ужина.

Ингредиенты:

• Вареное подсоленное куриное мясо — 300 гр.
• Твердый сыр — 200 гр.
• Вареные яйца — 5-6 шт.
• Киви — 6-8 шт.
• Чернослив — 150 -200 гр.
• Майонез — по вкусу
• Зерна граната (для украшения)

Способ приготовления:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте вареное подсоленное куриное мясо соломкой. Промойте и обсушите чернослив, затем мелко нарежьте. Натрите сыр и яйца. Очистите киви и нарежьте его полукольцами.
2. Соберите салат. Выкладывайте ингредиенты так, чтобы форма напоминала елочку. Сначала выложите слой яиц и равномерно распределите их по дну. Затем промажьте слой яиц майонезом. Следующим слоем распределите нарезанное куриное мясо. После этого добавьте кусочки чернослива. Посыпьте сверху тертым сыром. Верхний слой салата украсьте кусочками киви.
3. Посыпьте салат зернами граната, чтобы придать ему яркость и праздничный вид.

Киви быстро теряет свою свежесть и цвет после нарезки, поэтому лучше подавать салат с киви сразу после приготовления.

Малахитовый браслет — салат из киви с курицей и сыром

Восхитительное сочетание куриного мяса, сыра, орехов, свежих огурцов и киви. Яркий и сочный салат.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе — 300 гр.
• Яйцо вареное — 3 шт.
• Голландский сыр — 100 гр.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Грецкие орехи — 4 ст.л
• Киви — 1-2 штуки
• Майонез — по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите плоскую тарелку и смажьте дно растительным маслом, чтобы салат не прилипал к ней, установите на середину стакан.
2. Нарежьте отварное куриное филе на мелкие кусочки и выложите вокруг стакана. Разровняйте слой и смажьте его майонезом.
3. Натрите яйца и выложите поверх куриного пропитайте майонезом.
4. Растолките грецкие орехи и натрите голландский сыр на крупной терке. Также натрите чеснок на мелкой терке. Перемешайте грецкие орехи, сыр и чеснок с майонезом и выложите на тарелку, следующим слоем.
   

   Киви и орехи — отличная пара. Попробуйте добавить в такой салат кешью или миндаль.

5. Нарежьте свежий огурец на мелкие кубики и положите его на слой с грецкими орехами. Разровняйте и смажьте майонезом.
6. Нарежьте киви на тонкие пластины и используйте их для украшения салата.
7. Аккуратно удалите стакан из середины салата, прокручивая его по часовой стрелке, чтобы создать «браслет».

Салат «Шахерезада» — рецепт с киви, копченой курицей и плавленым сыром

Если вы любите готовить и постоянно ищете что-то новенькое и оригинальное, то этот рецепт для вас. Яркий фруктовый акцент в этом блюде отлично гармонирует со вкусом курицы и сливочным оттенком плавленых сырков.

Ингредиенты:

• Куриная грудка копчёная — 300 гр.
• Плавленый сырок — 3 шт (210 гр)
• Чеснок — 2 зубчика
• Отварная морковь — 250 гр (2 шт)
• Яблоки — 1 шт (250 гр)
• Яйца варёные — 3 шт.
• Киви — 2 шт.(150 гр)
• Майонез — 150 гр.
• Зерна граната для украшения

Способ приготовления:

1. Нарежьте копченую грудку на средние кусочки. Выложите курочку на дно стеклянной формы, в которой будете подавать салат. Добавьте немного майонеза в форму, равномерно распределяя его по дну.
2. Плавленные сырки натрите на крупной терке и добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок. Также добавьте 1 столовую ложку майонеза. Перемешайте, чтобы получилась плотная масса, и выложите ее сверху на слой с копченой курочкой.
3. Отварную морковку  натрите на крупной терке. Равномерно распределите морковку как следующий слой, при желании слегка подсолив.
4. Натрите зеленое яблоко  и выложите его сверху на морковь.
5. Натрите на терке или размельчите вилкой яйца. Разровняйте их, чтобы получить следующий, и добавьте немного майонеза (по желанию) поверх яиц.
6. Украсьте салат кусочками киви и украсьте зернами граната для контраста и красочности.
7. Оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Рецепт салата «Венок» с киви, ветчиной и грецкими орехами

Этот салат обязательно порадует ваших гостей своим великолепным внешним видом и неповторимым вкусом. Пикантный сыр, ароматная ветчина,  гармонично дополняются свежими ломтиками киви, создавая удивительное сочетание вкусов.

Ингредиенты:

• Сыр — 200 гр.
• Майонез — по вкусу
• Чеснок
• Ветчина — 200 гр.
• Морковь отварная — 1 шт.
• Яйца отварные — 2 шт.
• Киви — 3 шт.
• Петрушка или кинза
• Грецкий орех
• Брусника

Способ приготовления:

1. Для нижнего слоя салата натрите сыр и смешайте его с небольшим количеством майонеза и чеснока (можно использовать сушеный чеснок). Смешайте, чтобы получилась однородная сырная масса.
2. На центр тарелки поставьте стакан и вокруг него выложите полученную смесь, формируя венок.
3.  Для следующего слоя натрите ветчину и равномерно разложите ее поверх сыра. Сделайте сеточку из майонеза, равномерно распределяя его по всей поверхности ветчины.
4.  Следующим слоем идет крупно натертая морковь.
5. Далее натрите вареные яйца и уложите их на морковь. Посолите и покройте всю поверхность майонезом.
6. Для финального слоя нарежьте  киви соломкой и выложите их поверх остальных ингредиентов, полностью покрывая всю поверхность.
7. Когда все слои будут готовы, аккуратно выньте стакан из середины салата.
8. Для украшения добавьте листочки петрушки или кинзы и сверху каждого листочка положите половинку грецкого ореха. Посыпьте салат замороженной брусникой.

Легкий салат с киви, пекинской капустой и огурцом — рецепт без майонеза

Этот салат с пекинской капустой, киви и огурцами — настоящее открытие для тех, кто ценит легкость и здоровые ингредиенты в блюдах.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 300 гр.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу
• Масло оливковое — 60 мл.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Укроп свежий — 3 ст.л.
• Лук зелёный — 0,5 пучка
• Киви — 3 шт.
• Горошек консервированный — 350 гр.
• Яйца отварные — 4 шт.

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте пекинскую капусту.
2. Снимите с киви кожуру и нарежьте соломкой.
3. Свежие огурца промойте, удалите кончики и нарежьте соломкой.
4. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиком.
5. Нашинкуйте зелень и слейте воду из банки с горошком.
6. Соедините ингредиенты в салатнике, добавьте по вкусу соль и перец. Смешайте оливковое масло с соком лимона. Заправьте салат и тщательно перемешайте.
   

   Киви также  хорошо сочетается с листьями шпината, рукколой и другой зеленью.

При приготовлении салата с киви следует учесть несколько важных моментов:

• Выбор киви: При выборе фрукта следите за их состоянием. Зрелые плоды должны быть мягкими при нажатии, но не перезрелыми. Также оцените внешний вид кожуры, она должна быть без повреждений.
• Совместимость вкусов: Учтите, что киви имеют сладко-кислый вкус, который может быть хорошо дополнен другими ингредиентами в салате. Они хорошо сочетаются с фруктами и ягодами такими как клубника, ананас, а также с орехами и сыром.
• Сбалансированный салат: Сочетание киви с другими ингредиентами должно быть гармоничным. Переизбыток этого фрукта может испортить вкус блюда. Если не уверены, что вам понравится вкус блюда, сократите количество ингредиентов и сделайте небольшое количество салата «на пробу».
• Сервировка: Салат с киви лучше подавать свежим, сразу после приготовления, чтобы фрукт не успел потемнеть и потерять свой вкус.
• Оксидация: Киви имеют тенденцию к окислению и могут потемнеть при длительном хранении. Чтобы предотвратить окисление, можно слегка полить киви лимонным соком перед добавлением в салат или употреблением.

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита.