Шарлотка с яблоками в духовке — 6 простых рецептов пышной шарлотки

Пышная шарлотка с яблоками — это не просто десерт, это настоящая классика, завоевавшая мир своим неповторимым вкусом и ароматом. Это лакомство сочетает в себе простоту приготовления и удивительную способность радовать нас своей сочностью и нежностью. Каждый кусочек этого пирога способен перенести нас в детство, когда бабушка готовила ее на праздники или для уютных вечеров.

Однако, чтобы создать идеальную шарлотку, важно знать секреты приготовления. В этой статье мы поделимся с вами несколькими советами и тонкостями, которые позволят вам приготовить этот десерт на высшем уровне. Вы узнаете как правильно приготовить тесто и какие ингредиенты добавить, чтобы ваша шарлотка стала по-настоящему неповторимой.

Готовьтесь удивить своих близких и гостей великолепной домашней выпечкой, которая точно покорит их сердца.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке — простой рецепт

Настоящий вкусный и пышный десерт с неповторимым ароматом. Воздушная шарлотка с яблоками — это классика домашней выпечки, которая всегда радует своим нежным вкусом и простотой приготовления. Сочетание нежных яблок, взбитых яиц и нежной текстуры теста создают настоящий праздник. Для этого рецепта мы выбрали кислые яблоки и добавили немного лимонного сока, чтобы придать десерту яркий акцент.

Ингредиенты:

• Яблоки -4 средних  (желательно кислые, например, антоновки)
• Сок лимона — 3-4 ч.л.
• Яйца — 4 шт
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 200 гр.
• Ванильный сахар — 1,5 гр
• Мука — 150 гр.
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте круглую форму диаметром примерно 22-24 см, обсыпьте ее мукой или выложите пергаментом.

2. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки, убрав середину. Полейте их соком лимона и перемешайте, чтобы они не потемнели.

Рекомендуется нарезать яблоки тонкими ломтиками или кубиками для равномерного распределения в тесте.

3. В глубокой миске взбейте яйца с солью миксером до образования густой пены. Добавьте сахар и ванильный сахар и продолжайте взбивать еще 2-3 минуты, пока масса не увеличится в размере в 3-4 раза и не станет светлой.

4. Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста. Масса должна быть однородной. Дайте тесту постоять 20-25 минут. Не накрывайте его.

5. По истечению времени добавьте нарезанные яблоки и медленно перемешайте их мягкими движениями. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте его.

6. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте шарлотку при 180 градусах в течение 45 минут или до тех пор, пока вставленная в центр шпажка не выходит сухой.

7. Готовую шарлотку остудите в форме, затем выньте ее и дайте полностью остыть на решетке.

Бабушкин рецепт пышной шарлотки на сметане с яблоками в духовке

Один из самых незабываемых и вкусных десертов — яблочная шарлотка, согласно бабушкиному проверенному рецепту. Этот пирог обладает неповторимым вкусом, мягким текстурным сочетанием сладкого теста и ароматных яблок. Когда он выпекается, в доме распространяется невероятно аппетитный запах. Что так особенно прекрасно в этом рецепте, так это его простота и доступность. Вы найдете все необходимые ингредиенты в своей кухне, а подробные инструкции помогут вам создать настоящее кулинарное произведение и порадовать своих близких.

Ингредиенты:

• Яблоки — 4-5 шт.
• Мука — 250 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Сметана — 150 гр.
• Растительное масло — 80 гр.
• Ванильный экстракт / сахар — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 10 гр.
• Соль — щепотка

Способ приготовления:

1. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахара. Взбейте яйца и сахар с помощью миксера в течение 2-3 минут до образования пышной пены.  Добавьте в миску сметану, перемешайте.

Используйте свежие яйца комнатной температуры.

2. Постепенно влейте растительное масло и добавьте ванильный экстракт (или ванильный сахар). Еще раз хорошо перемешайте.

3. Просейте муку с разрыхлителем теста через сито над миской с жидкими ингредиентами. Постепенно перемешивайте тесто до получения гладкой и однородной консистенции. Тесто должно стекать с лопатки или ложки.

4. Очистите от кожуры 2-3 яблока и нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте кусочки фруктов в тесто и аккуратно перемешайте.

5. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее тесто с яблоками, равномерно разровняйте поверхность.

6. Оставшиеся яблоки разрежьте на четвертинки и удалите семена. Нарежьте их на тонкие ломтики. Украсьте поверхность пирога тонкими дольками фрукта.

7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах примерно 60 минут.

8. Готовый пирог, достаньте из духовки и дайте остыть. Подавайте шарлотку в теплом или прохладном виде.

Простой рецепт пышной шарлотки с яблоками на кефире в духовке

Шарлотка на кефире — пирог простой в приготовлении, а результат поражает своей нежностью и ароматом. Сочные кусочки яблок, залитые нежным тестом, создают неповторимый вкусовой букет. Словно приглашение в мир уюта и тепла, этот пирог станет идеальным выбором для чаепития в уютной обстановке.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар -1 стакан
• Кефир — 1 стакан (250 миллилитров)
• Сливочное масло — 100 гр
• Мука — 2 стакана
• Сода — 1 ч.л
• Соль — 1 щепотка
• Яблоки — 4-5 шт.
• Щепотка ванильного сахара (по желанию)
• Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

1. В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли и стаканом сахара до получения пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло в яичную массу и тщательно перемешайте. Постепенно влейте кефир, продолжая перемешивать.

 

Сахар можно использовать как белый, так и коричневый. Коричневый сахар придаст более насыщенный вкус.

2. Смешайте соду с мукой, затем добавьте муку частями в тесто, хорошо перемешивая каждый раз, чтобы избежать образования комков.

3. Когда тесто будет гладким и однородным, нарежьте яблоки на небольшие кусочки (примерно сантиметрового размера) и аккуратно поместите их в тесто. Перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились.

4. Перекладывайте тесто в форму, предварительно выстеленную пергаментом и смазанную растительным маслом. Разровняйте поверхность теста. По желанию, посыпьте щепоткой ванильного сахара по поверхности теста для аромата.

5. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут или до того момента, пока он не станет золотистым и не приобретет румяную корочку. Вы можете проверить готовность, воткнув в центр пирога деревянную шпажку — она должна выйти чистой, без следов сырого теста.

6. Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Затем посыпьте его сахарной пудрой для украшения.

Вкусная творожная шарлотка с яблоками в духовке — пошаговый рецепт

Вкусная творожная шарлотка с яблоками — это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов! Этот нежный и ароматный десерт сочетает в себе мягкость творога, сочность яблок и неповторимый вкус сладкой выпечки. Легкость приготовления этой шарлотки делает ее идеальным выбором для тех, кто желает порадовать своих близких вкусным угощением без лишних хлопот.

Ингредиенты:

• Яблоки — 4 средних
• Творог — 250 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Мука — 250 гр.
• Разрыхлитель — 8 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Соль — щепотка

Способ приготовления:

1. В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли до образования пены. Далее постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до получения светлого оттенка.

2. Добавьте размягченное сливочное масло и мягкий творог в миску с яйцами и хорошо перемешайте все ингредиенты вместе.

3. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель теста. Постепенно добавьте полученную смесь в яично-творожную массу, хорошо перемешивая, чтобы получилось однородное тесто.

4. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте их на дольки.

5. Подготовьте форму для выпечки, положите внутрь лист пекарской бумаги и смажьте маслом. Выложите половину теста в форму и разровняйте его. Утопите дольки яблок без кожуры в мучную массу. Затем положите оставшееся тесто сверху и разровняйте. Разложите дольки яблок с кожурой, кожурой вверх.

6. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 45-50 минут, или пока он не станет золотистым и не пройдет проверку на готовность, когда вставленный в середину пирога нож выходит чистым.

7. После приготовления пирога оставьте его в форме на 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и остудите на решетке до комнатной температуры.

8. Когда шарлотка полностью остынет, переложите ее на блюдо и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Классическая пышная шарлотка с яблоками: самый простой и вкусный рецепт в духовке

Классическая яблочная шарлотка — это один из тех десертов, которые всегда востребованы и приносят радость своим неповторимым вкусом и ароматом. Этот десерт прост в приготовлении и не требует множества ингредиентов, но результат всегда впечатляет. Сочные ломтики яблок, укутанные в нежное тесто, создают идеальный баланс между сладостью и нежной кислинкой.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 крупных
• Сахар — 1 стакан (210 гр)
• Мука — 1 стакан (150 гр)
• Яблоки — 3 крупных или 6-7 мелких
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — по желанию
• Корица — по желанию
• Масло для смазывания формы
• Сахарная пудра (для посыпки)

Способ приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте круглую форму с диаметром 23 см (или 24-25 см). Застелите дно формы бумагой для выпечки и смажьте ее маслом.
2. Помойте, обсушите и очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте их тонкими дольками и положите в форму.
3. В глубокой миске взбейте яйца. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать массу миксером. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет пышной и светлой, это займет примерно 3-5 минут. Если хотите, добавьте ванильный сахар и корицу для аромата.
4. Постепенно добавьте муку и, используя низкую скорость миксера или ложку, аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
5. Залейте приготовленное тесто в форму со свежими яблоками. Помешайте тесто с яблоками аккуратно, чтобы оно равномерно проникло вниз и укутало фрукты.
6. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при 180°C в течение 40-50 минут, в зависимости от размера формы и особенностей вашей духовки. Готовность можно проверить, воткнув в середину пирога зубочистку – она должна выйти чистой, без сырого теста.
7. Если верх пирога сильно подрумянился, а внутри ещё сыро, накройте его фольгой и продолжайте выпекать ещё 10 минут или до полной готовности.
8. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте остыть. После охлаждения посыпьте выпечку сахарной пудрой.

Постная, но пышная шарлотка с яблоками в духовке

Постная шарлотка — это вкусное и легкое десертное блюдо, которое можно приготовить без использования молока, яиц и масла.

Ингредиенты:

• Яблоко — 2 крупных (лучше всего использовать кислые сорта)
• Сахар — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Мука — 2 чашки
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Корица — 1 ч.л
• Сок 1/2 лимона

Способ приготовления:

1. Подготовьте яблоки для начинки: очистите и нарежьте их на тонкие ломтики. Полейте их лимонным соком, чтобы они не окислялись, и посыпьте корицей и 1/2 стакана сахара. Перемешайте и оставьте на время.
2. Для теста в миске смешайте муку, оставшуюся половину сахара, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте воду, перемешивая, чтобы получить гладкое тесто.
3. Подготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом или положите бумагу для выпечки. Выложите половину приготовленного теста в форму, равномерно распределите его по дну формы и бокам, чтобы образовать бортики. Уложите подготовленные яблоки для начинки на дне формы с тестом. Положите оставшееся тесто сверху яблок и разровняйте его.
4. Выпекайте постную шарлотку в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, или пока она не станет золотистой сверху.
5. После выпекания дайте пирогу остыть перед подачей.

Пышная и вкусная шарлотка — это классическое домашнее блюдо, которое готовится достаточно легко, но есть некоторые секреты, которые помогут вам получить идеальный результат. Вот некоторые из них:

• Выбор яблок: Лучше всего использовать кислые сорта яблок, такие как Антоновка, Гренни Смит или Жигулевское. Они придают шарлотке приятную кислинку.
• Смешивание: Не перемешивайте тесто слишком активно, чтобы избежать излишней глутенизации муки, которая может сделать тесто жестким. Перемешивайте медленно и аккуратно до получения однородной массы.
• Тесто: Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Это важно для получения хорошей текстуры теста.

Шарлотки с яблоками в духовке — это классический и невероятно вкусный десерта. Это блюдо, на первый взгляд простое, но в то же время, оно способно приносить радость и уют в каждый дом. Сочные яблоки, нежное тесто, ароматные специи – все это делает шарлотку неповторимой и незабываемой вкусовой находкой.

Кроме того, шарлотка отлично подходит как для повседневного лакомства, так и для особых случаев. Ароматный пирог из духовки всегда приносит уют и тепло, а его приготовление не требует много усилий и времени.

Не забывайте экспериментировать с рецептами и добавлять свои нюансы, чтобы создать уникальный вкус. Ведь именно в этом заключается очарование домашней кулинарии – каждый может придать блюду свой неповторимый характер. Надеемся, что наши советы помогут вам создать идеальную пышную шарлотку с яблоками и подарят вам и вашим близким много приятных моментов за вкусным столом.