Щавелевый суп с яйцом по классическим рецептам

Добро пожаловать на страницы нашего кулинарного блога! Сегодня предлагаю вам окунуться в ароматный и невероятно вкусный мир традиционной кухни с одним из недооцененных героев – щавелевым супом с яйцом. Это блюдо заслуживает особого внимания в мире современной гастрономии.

Щавель – уникальное растение с освежающим кисло-мятным вкусом, которое веками использовалось в кулинарии разных народов. От простых деревенских посиделок до королевских пиров, щавелевый суп (так же и зеленый борщ из щавеля) стал востребованным во многих кухонных традициях.

На протяжении столетий рецепты этого супа были переданы из поколения в поколение, и сегодня предлагаю попробовать приготовить щавелевый суп с яйцом по классическим рецептам.

Выбор щавеля для супа – это важный этап, чтобы приготовить вкусное блюдо. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор:

• При выборе щавеля обращайте внимание на его свежесть. Хороший свежий продукт должен быть ярко-зеленым, сочным и немного хрустящим при ощупывании. Предпочтительнее выбирать молодые и нежные листья.
• Избегайте щавеля с поврежденными или засохшими листьями, так как это может ухудшить качество супа.
• Важно помнить, что щавель имеет кислый вкус, поэтому добавляйте его в суп аккуратно, особенно если вы его впервые используете.

Щавелевый суп — рецепт классический с яйцом и курицей

Этот великолепный суп сочетает в себе нежное куриное мясо, ароматный бульон, картофельные кубики и нежные полоски свежего щавеля, создавая настоящий праздник вкуса на вашем столе. Готовить этот суп — настоящее удовольствие, а его неповторимый вкус оценят даже те, кто ранее не пробовал щавель.

Ингредиенты:

• Куриные кости с мясом — 500 гр.
• Картофель — 3 шт. (крупные)
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свежий щавель — 100 гр
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: куриные кости промойте холодной водой. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Морковь натрите на терке,а лук нарежьте мелкими кубиками. Порежьте свежий щавель на полоски.

2. В большой кастрюлю налейте воды, добавьте соль и лавровый лист. Положите куриные кости и отварите до готовности, затем выньте их из кастрюли. Бульон процедите через сито.

3. Добавьте в кастрюлю с бульоном картофель, варите до полуготовности.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

5. Добавьте обжаренные овощи в суп. Варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким. На данном этапе добавьте куриное мясо отделив его от кости.

6. Взбейте яйцо в миске. Постепенно добавьте несколько ложек горячего бульона из супа, постоянно помешивая, чтобы яйцо не свернулось. Это придаст супу более нежную текстуру.

7. Добавьте свежий щавель в суп и варите еще 5-7 минут до тех пор, пока он не станет мягким и ароматным.

Попробуйте суп и при необходимости досолите и поперчите по вкусу.

8. Введите полученную яичную смесь в бульон, помешивая, чтобы она равномерно распределилась.

Экспериментируйте с пряностями: Чтобы придать супу более насыщенный вкус, вы можете добавить различные пряности, такие как укроп, петрушка, базилик или сельдерей. Также можно поэкспериментировать с добавлением сливок или сметаны для более кремовой консистенции.

Ваш щавелевый суп готов! Подавайте горячим, украсив тарелки зеленью.

Суп с щавелем и яйцом — пошаговый рецепт с мясом

Когда за окном расцветает теплое время года, а прилавки магазинов украшаются свежими и сочными овощами, наш рецепт щавелевого супа с говядиной станет настоящим открытием для всех любителей вкусной и здоровой кухни. Насыщенный и ароматный бульон готовится из мяса с пряными специями, а свежие овощи придают супу богатство вкуса и питательных веществ. Тонкий штрих в этом блюде — вареные вкрутую яйца, которые прекрасно дополняют всю композицию.

Ингредиенты:

• Щавель свежий (листья) — 1000 гр.
• Говядина на кости — 700 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Яйцо куриное (для сервировки) — 4 шт.
• Соль поваренная — 1 ст.л.
• Перец горошек — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: вымойте щавель и отделите листья от стеблей. Мякоть говядины нарежьте на куски с костью. Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.

2. В большой кастрюле с водой, поставьте говядину на кости и доведите до кипения. Снимите образующуюся пену, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Уменьшите огонь и варите говядину на среднем огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.

3. После варки говядины, выньте ее из кастрюли и оставьте остывать. Удалите кости и нарежьте мясо на небольшие кусочки. Верните в бульон.

4. В ту же кастрюлю добавьте нарезанные картофель, лук и морковь. Варите на среднем огне примерно 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Добавьте щавель в суп и варите еще 5 минут, пока листья щавеля не поменяют цвет.

Щавель имеет яркий и кисловатый вкус, поэтому не перегружайте суп этим ингредиентом. Если не уверенны в количестве и готовите блюдо в первый раз, то лучше добавьте его меньше.

6. Подавайте готовый суп с говядиной и щавелем горячим. При желании, сварите яйца вкрутую и добавьте по одному в каждую порцию супа при подаче.

Классический рецепт щавелевого супа с сырым яйцом без мяса

Поделюсь с вами вкусным и полезным рецептом супа с щавелем и яйцом без мяса. Это легкое блюдо идеально подходит для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню или просто хочет насладиться вкусным блюдом, полным питательных ингредиентов. Рецепт прост в приготовлении и не требует большого количества ингредиентов.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1/2 луковицы
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца — 2 шт.
• Щавель — примерно 200-300 г
• Подсолнечное масло
• Соль — по вкусу
• Зелень (петрушка, кинза) для украшения

Способ приготовления:

1. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Болгарский перец нарежьте соломкой.

2. Нагрейте немного подсолнечного масла на сковороде и обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить на среднем огне, до мягкости.

3. В то же время, в большой кастрюле, налейте достаточное количество воды и доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и болгарский перец. Варите на среднем огне до готовности картофеля.

4. Когда картофель будет готов, добавьте обжаренный лук с морковью и болгарским перцем. Перемешайте все ингредиенты и дайте супу немного закипеть.

5. Взбейте яйца венчиком в небольшой миске.

6. Добавьте щавель в суп и варите еще 2-3 минуты.

Щавель добавляют в конце приготовления, чтобы сохранить его свежий вкус.

7. Постепенно влейте взбитые яйца в суп, помешивая суп круговыми движениями. Это поможет яйцам равномерно распределиться и создать мелкие ниточки.

8. Добавьте измельченный чеснок, посолите суп по вкусу и продолжайте варить еще 1-2 минуты.

Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью, такой как петрушка или кинза.

Как приготовить классический щавелевый суп с яйцом и тушенкой

Особенный рецепт, который для меня связан с ностальгическими воспоминаниями о лете и дачных каникулах с родителями. Этот рецепт — щавелевый суп с тушенкой. В нем есть что-то особенное и уютное, что согревает душу и возвращает в счастливые моменты детства

Ингредиенты:

• Картошка — 3-4 шт.
• Лук — 1 небольшая
• Морковь — 1 маленькая
• Растительное масло — 1 ст.л
• Говяжья тушенка — 1 банка
• Щавель — небольшой пучок
• Яйца — 2 шт.
• Соль (по вкусу)
• Петрушка (для украшения)
• Сметана (для подачи)

Способ приготовления:

1. Начните с подготовки картошки. Очистите клубни от кожуры, нарежьте  на небольшие кубики и поместите в кастрюлю объемом около 3 литров.

2. Затем приготовьте зажарку. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и натертую морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими примерно 2-3 минуты.

3. Пока овощи готовятся, проверьте картошку — если на поверхности образовалась пена, снимите ее шумовкой. Добавьте одну чайную ложку соли в кастрюлю и продолжайте варить до мягкости.

4. Когда картошка будет почти готова, убавьте огонь, прикройте кастрюлю крышкой и дайте ей провариться еще 10 минут.

5. Пока суп варится, займитесь тушенкой. Откройте банку и, при необходимости, разберите мясо вилкой, удаляя кусочки, которые вы считаете лишними. Также уберите лишний жир.

6. Добавьте тушенку в суп, перемешайте. Вновь убавьте огонь, прикройте крышкой и дайте супу провариться еще несколько минут.

7. Пробуйте бульон и, при необходимости, досолите его по вкусу.

8. Нарежьте щавель на мелкие кусочки, удалив стебли. Также нарежьте на кубики отварные яйца.

9. В последний раз перемешайте суп, варите еще пару минут и отключите плиту. Суп готов.

10. Разлейте готовый суп по тарелкам, посыпьте зеленью петрушки.

Подавайте с лимоном и сметаной: При подаче супа на стол, предложите к нему ломтик лимона или сок лимона. Кислота лимона отлично подчеркнет вкус щавеля. Также добавление небольшого количества сметаны или зелени на верху супа придает ему дополнительный визуальный и вкусовой акцент.

Классический щавелевый суп с яйцом и мясом свинины

Щавель, богатый витаминами и микроэлементами, сделает этот суп не только вкусным, но и полезным для вашего организма. Готовить это блюдо — одно удовольствие, а результат превзойдет все ваши ожидания. Наслаждайтесь ароматами лета и вкусом свежих овощей в каждой ложке!

Ингредиенты:

• Домашний свежий щавель — около 1 килограмма
• Свинина — 200 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Картофель — 2 штуки среднего размера
• Луковица — 1 штука
• Масло (сливочное и оливковое) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Порежьте мясо на кубики или ломтики и поместите его в трехлитровую кастрюлю. Залейте мясо водой, ставьте на огонь и доведите до кипения.

2. Пока мясо закипает, нарежьте картофель на небольшие кубики, а щавель — на мелкие кусочки.

3. Когда вода с мясом закипит, удалите пену. Варите мясо до полуготовности, примерно 20 минут.

4. Добавьте картофель в суп и варите его до готовности.

5. Положите нарезанный щавель в суп. Если используете соленый щавель, промойте его перед этим под холодной водой, чтобы убрать излишнюю соль. Варите суп с щавелем примерно 15 минут для свежего и 10 минут для соленого.

6.Тем временем, нарежьте луковицу кубиками и обжарьте ее на сковороде с сливочным и оливковым маслом до золотистого цвета.

7. Взбейте яйца и аккуратно влейте их в суп, постоянно помешивая, чтобы яйца равномерно распределились.

8. Добавьте зажарку из лука. Посолите блюдо по вкусу. Перемешайте.Продолжайте варить еще 10 минут.

9. Готовый щавелевый суп подавайте горячим. При желании, можно добавить немного сметаны для более насыщенного вкуса.

Щавелевый суп с яйцом — это не только вкусное и аппетитное блюдо, но и настоящее воплощение свежести и летнего настроения. Это блюдо не только радует нас вкусом, но и обогащает организм полезными веществами. Благодаря свежему щавелю, богатому витаминами и минералами, этот суп становится настоящим источником здоровья и энергии.

Приготовление этого блюда не требует особых усилий и времени, а результат порадует как взрослых, так и детей. К тому же, ингредиенты можно варьировать, добавляя или убирая по своему вкусу, делая его еще более уникальным и идеально подходящим для вашей семьи.

Попробуйте приготовить классический щавелевый суп с яйцом по нашим рецептам, и вы откроете для себя невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое станет любимым в вашем доме.

Готовьте с удовольствием.

Приятного аппетита!